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鸡肉是很经常吃的一种荤类食物，相比其他的肉类，鸡肉的口感更加的嫩滑紧实。不论是用来炖汤，还是用来炸鸡肉，都是非常好吃的。而且鸡肉也含有非常多的营养，有很大的滋补功效，特别是对于女性朋友来说，比如坐月子或者月经失调时，我们这边都经常会炖鸡肉加药材来滋补。而且鸡肉的价钱也相对的比较便宜，这也得益于人工养殖之后，很多的家禽的成本都降低了。但是如果想用鸡肉来作为滋补的话，我们尽量还是去购买一些土鸡鸭来煮，毕竟人工养殖的为了追求利益最大化，他们会让鸡鸭快速成长，有的甚至还会给它们打激素，所以如果只是图一下鸡肉的口感，那我们就可以买一些人工饲养的。

有自己杀过鸡的朋友们可能就会知道，当我们把鸡剖开之后，里面会有一大块的黄油，但是并不是所有的鸡都有了，那这是为什么呢？接下来就跟着我一起来了解一下吧。

其实鸡里边的这个黄油它其实就是脂肪，杀猪的人也经常在猪肚子里可以观察到，一大块猪板油。所以，黄油就是由脂肪堆积而形成的。但是鸡又与猪的饮食习惯和活动范围都是不一样的。那鸡的这个黄油是怎么形成的呢？刚刚我们也提到，我们购买鸡肉的时候是可以购买人工养殖的，还有一些乡下人自己饲养的土鸡。

人工养殖的肉鸡，为了能够更赚钱，这种鸡的生长速度很快，而且个头也会更大，大概三四个月就可以销售了。这种鸡他们是吃专门的饲料长大的，而且这些鸡的活动范围比较小，这也是为了防止鸡因活动多而轻了。而乡下人自己饲养的土鸡通常只有在鸡很小的时候会喂饲料，长大了之后就把它们散养了，那这些鸡自己去找一些食物吃。所以相比于人工饲养的肉鸡来说，土鸡他们的生长时间很长，个头也会偏小，一般来说大约都要试养一年才会售卖，因此土鸡的价钱肯定会贵很多。

在鸡肚子里的脂肪大概是需要饲养半年之后才会慢慢形成的，所以一般来说只有土鸡的肚子里才会有这样的脂肪，而人工饲养的鸡由于其生长周期比较短，是没有办法形成的。说一如果所以所说一所以如果我们去购买鸡的时候，发现鸡的肚子有这样的脂肪块，那我们就说明买到散养的优质鸡了。散养的土鸡肯定比人工饲养的来的营养美味，所以我们就尽量去购买有这样黄油块的鸡肉。

【鸡肚里的黄油能不能吃？】

鸡肚子里的黄油实质上就是脂肪，所以答案是肯定是能吃的。但是由于是脂肪块，这个黄油的热量非常的高，能给人们补充非常大的能量，是一种富含蛋白质、钙元素和维生素的物质，甚至比猪油还要好呢。但是这个东西当然不能直接吃，毕竟都是脂肪油腻腻的，很难下口。我们就可以借鉴像熬猪油一样，先将这个脂肪块切成小块，再将其放到锅中去炒，把鸡油提炼出来。提炼出来的鸡油，我们也可以用它来炒菜、煮面、煮汤都是非常香又美味的。

这就是今天给大家分享的鸡肚子里的黄油是什么？以及能不能吃？所以，朋友们，下次再看到鸡肚子里的黄油可千万别再扔掉了，试着将它简单处理一下，就可以做出一道美味的食物了。