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01.明朝

《救荒本草》是明朝初期的一部植物图普，作者是朱橚。书籍内容叙述了植物形状，展现了当时经济植物分类的概述。这是中国历史上最早一部以救荒为理念的农学、植物学著作。

《救荒本草》明永乐四年（公元1406年）刊刻于开封，是一部专讲地区性植物并结合食用层面以救荒为主的植物志。本书分上、下两卷。记述植物414种，每种都配有精致的木刻插图。其中出自历代本草的是138种，新增276种。从分类上分成：草类245种、木类80种、米谷类20种、果类23种、菜类46种，按部编目。

同时也按可食位置在各处下进一步分成叶可食、根可食、实可食等，计有：叶可食237种、实可食61种、叶及实皆可食43种；根可食28种、根叶可食16种、根及实皆可食五种、根笋可食三种、根及花可食二种，花可食五种、花叶可食五种、花叶及实皆可食二种、叶皮及实皆可食二种；茎可食三种、笋可食一种、笋及实皆可食一种。其中草本野生谷类，归于种实可食部的稗子、雀麦、薏苡〔yiyi义以〕仁、莠草子、野黍、燕麦等都是禾本科植物；米谷部的野豌豆、山扁豆、胡豆、豇豆、山黑豆都是豆科植物。同类排在一起，既方便于鉴别，也反映了二者之间有相似的亲缘关系。

《救荒本草》新增加植物，除开封当地的食用植物外，也有贴近河南北部、山西南部太行山、嵩山的辉县、新郑、中牟、密县等地的植物。在这些植物中，除米谷、豆类、瓜果、蔬菜等供日常食用的之外，还记录了一些须经过加工处理才能食用的有毒植物，便于荒年时进而果腹。作者对收集的很多植物不仅绘了图，并且叙述了形状、生存环境，及其加工处理烹饪方法等。李濂在《〈救荒本草〉序》上说："或遇荒岁，按图而求之，随处皆有，无艰得者，苟如法采食，能够活命，是书也有利于民生大矣。

朱橚撰《救荒本草》的态度是严肃认真的。他把所收集的野生植物先在园里开展栽种，认真观察，获得可靠材料。因此，这部书具备比较高的学术价值。